Notre histoire

Héritiers d’un savoir-faire unique et d’une exigence de qualité transmis depuis 4 générations, Clément et Timothée ont aujourd’hui à cœur de sublimer toujours plus les atouts et les particularités de leur terroir.

Domaine certifié HVE et VDC pour leurs pratiques respectueuses de l’environnement, il est le premier domaine en Champagne à être certifié Bee Friendly, pour la protection des abeilles. L’objectif étant de pratiquer une viticulture saine et durable en préservant la biodiversité car c’est là que se trouve la richesse de leurs vins.
Récoltant-manipulant, l’élaboration des vins se fait exclusivement à la propriété.

Aujourd’hui, les champagnes Hervieux-Dumez sont dégustés et appréciés en France et dans le monde pour leur élégance, leur authenticité et leur grande finesse.